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Vaudon Fins Bois XO Cognac

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700 ml - 80.00 EUR (= 114.29 € je Liter)

Preis inkl. 19 % MWSt. zzgl. Versandkosten

Produktinfo

Wenn man von der Faszination des Cognacs spricht, denkt man unwillkürlich an die sanften Hügel der Charente, an jahrhundertealte Traditionen und an den Zauber der Zeit, die in Eichenfässern reift.

Alles beginnt im Herzen der Region im Département Charente, genauer gesagt im landschaftlich reizvollen Échallat. Das Gut von Vaudon liegt im Anbaugebiet Fins Bois, der flächenmäßig größten Region der Appellation. Der Boden besteht hier aus einem oberflächlichen, harten Kalklehm mit Kieselsäureanteilen (lokal als „Groie“ bekannt). Dieser Boden verleiht den Bränden eine charakteristische Fülle, Weichheit und Zugänglichkeit.

Angebaut wird primär die traditionelle Rebsorte Ugni Blanc. Vaudon setzt auf einen respektvollen, naturnahen Umgang mit dem Weinberg. Eine Besonderheit des Hauses ist, dass vor der Destillation gänzlich auf Schwefel verzichtet wird, wodurch die Trauben ihren puren, frischen Charakter behalten.

Nach der Weinbereitung (Vinifikation) erfolgt das klassische zweistufige Brennverfahren in kupfernen Charentaiser Brennblasen. Eine Besonderheit, die auf das Erbe der Familie zurückgeht, ist das Destillieren auf der Feinhefe. Dies schenkt dem finalen Eau-de-vie eine feine, cremige Brioche-Note und eine außergewöhnliche aromatische Tiefe.

Ein XO (Extra Old) wie der Vaudon XO Fins Bois verlangt nach Geduld, Geduld und nochmals Geduld. In der Welt des Cognacs ist das Alter ein Versprechen von Tiefe und Harmonie.

Der Vaudon XO reift im Durchschnitt bis zu 25 Jahre lang in alten, sorgfältig ausgewählten Eichenfässern (oft aus dem Limousin). Da diese Fässer ihre extremen Tannine über die Jahrzehnte bereits abgegeben haben, geben sie den Destillaten eine sanfte, samtige Struktur, anstatt sie zu überladen.

Durch das jahrelange Atmen durch das Holz, ein Teil verdunstet als legendärer Part des Anges (Anteil der Engel), verdichtet sich die Essenz. Der Vaudon XO entwickelt dadurch einen unverwechselbaren Charakter. Er verbindet florale Noten wie Veilchen mit üppigen Nuancen von reifen Pfirsich, kandierter Orange, edlem Honig, warmen Gewürzen und feinen Walnüssen. Am Gaumen zeigt er sich bemerkenswert weich, seidig und von schier endloser Länge.

Hinter der Marke Vaudon verbirgt sich kein anonymer Großkonzern, sondern eine Familien mit handwerklicher Tradition. Die Ursprünge des Anwesens reichen bis ins Jahr 1771 zurück, als das Landgut samt Weinbergen testamentarisch übergeben wurde. Historische Aufzeichnungen belegen die Ernten und Wetterkapriolen der Familie lückenlos bis ins Jahr 1833.

Dass hier seit jeher auf höchstem Niveau gearbeitet wird, beweist ein Blick in die Annalen. Bereits im Jahr 1913 wurde ein Jahrgangs-Cognac der Familie (aus dem Erntejahr 1811) mit einer prestigeträchtigen Goldmedaille ausgezeichnet.

Heute wird das rund 60 Hektar große Familiengut von Pierre Vaudon und seiner Mutter Anne-Marie geführt. Pierre Vaudon ist zugleich Kellermeister und prägender Kopf des weltberühmten Champagner-Cognac-Hauses Maison François Voyer. Sein geballtes Fachwissen fließt direkt in die Eigenkreationen von Vaudon ein, wodurch traditionelles Handwerk auf absolute Perfektion trifft.

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• Herkunft: Frankreich, Fins Bois
• Marke: Vaudon
• Sorte: Cognac
• Geschmack: Floral, Frucht
• Hersteller: F. VOYER & Cognac VAUDON
• Aroma: Veilchen, Mango, Nüsse, kandierte Orangenschalen, Pfirsich, Holz
• Stärke: mittel
• Allergene: enthält Sulfite
• Alkohol: 40% vol.
• Farbstoff: keine

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Inverkehrbringer: Schlumberger / Segnitz