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Abuelo XII Two Oaks 12 Jahre Rum
700 ml - 50.00 EUR (= 71.43 € je Liter)
Preis inkl. 19 % MWSt. zzgl. Versandkosten
Produktinfo
Die Anfänge des Ron Abuelo gehen auf das Jahr 1908 zurück, als der Abenteurer und Entdecker José Varela Blanco seine Heimatstadt in Spanien verließ, um nach Lateinamerika auszuwandern. Hier ließ er sich in Pesé, in der Provinz Herrera in Panama nieder. Dort errichtete er die erste Zuckerfabrik des Landes und eröffnete damit seinen Söhnen die Möglichkeit, feinste, gelagerte Rums zu produzieren. Von Anbeginn führte er seine Firma mit viel Liebe und Herzblut. Er vereinte örtliche Gemeinschaften, respektierte die Natur und war stets um seine Angestellten bemüht. Der umweltfreundlichen Philosophie des Hauses folgend, verzichtet die Destillerie als erste Brennerei Panamas auf das Abbrennen der Felder vor Beginn der Zuckerrohrernte. Nach dem traditionellen Transport des Zuckerrohrs zur Mühle und die anschließenden Produktionsschritte des Mahlens, der Fermentation und Destillation in "Column Stills" lagern die Rums in Ex-Bourbon Fässern aus amerikanischer Weißeiche bis zur Perfektion.
Der Abuelo XII Two Oaks 12 Jahre Rum reift zunächst in handverlesenen Eichenfässern nach dem Solera Verfahren. Bei dem Solera Verfahren werden die Fässer pyramidenartig gestapelt. Das oberste Fass wird mit frischem Rum befüllt und nach einiger Zeit wird etwas von dem Rum entnommen und in die darunter liegende Reihe gefüllt. Dies wird so lange wiederholt, bis die unterste Reihe komplett befüllt ist. Anschließend erfolgt sein Finish in einem erstbefüllten, stark ausgebrannten amerikanischen Fass aus Weißeiche, das aus dem kalifornischen Napa Valley stammt. Die besonderen Fässer werden über einen Zeitraum von 60 Minuten bei 180 Grad Celsius ausgebrannt, um die Holzstruktur zunächst aufzubrechen. Im Anschluss wird die Hitze auf 220 Grad Celsius erhöht, um eine 8 mm dicke Kohleschicht zu erzeugen. Dieser zweistufige Prozess setzt die im Holz gebundenen, optimalen Aromen frei, da die stärker behandelte Oberfläche dem Destillat erlaubt noch tiefer ins Holz einzudringen. Die Verwendung der beiden Fasstypen bringt ein bemerkenswert mildes Geschmacksprofil mit leichter Rauchnote hervor.
In der Nase leicht rauchig mit intensiven Noten von Eiche. Elegante Vanille- und Kaffee-Noten, gepaart mit einem Hauch von gerösteten Mandeln. Im Mund intensive Holz-Noten verbinden sich mit einer einzigartig rauchigen Süße. Aromen von Gewürzen, Karamell sowie gerösteten Kaffeebohnen, begleitet von einem Hauch Kokosnuss. Der Abgang lang und vollmundig mit einer samtigen Textur und würzig süßen Noten von dunkler Schokolade und Eiche.
- Herkunft: Panama, Karibik
- Marke: Abuelo
- Sorte: Rum aus Melasse
- Geschmack: Süße, Rauch
- Hersteller: Ron Abuelo
- Aroma: Holz, Süße, Rauch, Gewürze, Karamell, Kaffee, Schokolade
- Stärke: mittel
- Alkohol: 40% vol.
- Farbstoff: mit Zuckerkulör (E150)
Lieferzeit: 5 Tage
Inverkehrbringer: Borco Marken Import
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