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Gran Corralejo Añejo Tequila
(= 90.00 € je Liter)
Produktinfo
Die Geschichte der Hacienda Corralejo beginnt schon 1700 und ist untrennbar mit der Gründungsgeschichte Mexikos verbunden. Die Hacienda Corralejo ist der Geburtsort von Don Miguel Hidalgo y Costillo, der für den Beginn des mexikanischen Unabhängigkeitskrieges bekannt ist. Es war das erste Anwesen in Mexiko, das Tequila als kommerzielles Unternehmen herstellte, und als solches gehören wir zu den wenigen ausgewählten Tequila-Brennereien, denen das Recht gewährt wurde, Tequila in einer anderen Provinz als Jalisco herzustellen. Die Ernte findet vor Ort in Handarbeit auf den Feldern statt, wo die 6 bis 15 jährigen Agaven geerntet werden. Im traditionellen Steinofen werden die Piñas unter Einfluss von Wasserdampf für 27 Stunden gegart. Es folgt eine Ruhephase von 12 Stunden. In einem Durchlauf von 8 steinernden Mühlrädern, den Tahonas, wird der Agavensaft extrahiert und daraufhin vergoren. In abgedeckten 300l Kupferkesseln wrid der fermentierte Saft zweifach destilliert. Der frische Tequila wird nun gelagert oder abgefüllt.
Das Flagschiff der Gran Corralejo kommt in einer außergewöhnliche Flasche in Form der Krone des mexikanischen Kaisers Maximilian nachempfunden, der sich insbesondere für die mexikanischen Ureinwohner einsetzte. Gelagert wird dieser Añejo 12 Monate lang in Fässern aus französischer Limousin-Eiche, kanadischer Weißeiche und mexikanischem Encino. So entsteht ein satt goldener Tequila mit einem intensiven Duft von frischer Agave und feinen Holznoten. Am Gaumen süße Vanille mit deutlicher Zimtnote und Anklänge von getrockneter Orange und Kakao. Im Nachklang Aromen von Zitrus und Armagnac.
- Herkunft: Mexiko, Guanajuato
- Marke: Corralejo
- Sorte: Añejo
- Geschmack: Süße, Gewürze
- Hersteller: Corralejo S.A. de C.V.
- Aroma: Vanille, Zimt, Orange, Kakao, Zitrus, Eiche
- Stärke: mild
- Alkohol: 38% vol.
- Farbstoff: keine
Inverkehrbringer: Sierra Madre GmbH
