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Der Bruichladdich Octomore 12.1 (gespr. Ochdamh-mòr, bez. für eine alte Landeinheit/Tagewerk) hat einen Phenolgehalt von 130,8 ppm und reifte 5 Jahre lang in amerikanischen First-Fill Eichenfässern. Die gesamte Octomore Reihe ist für ihren hohen Phenolgehalt und die Geradlinigkeit der einzelnen Editionen berühmt. Der 12.1 reiht sich als kraftvoller Vertreter in die Reihe seiner Vorgänger ein, jenseits aller Konformität hergestellt, ist er doch die Konstante in der Serie. Seine Kombination aus starkem Rauch und delikaten Früchten, sowie leicht florale Aromen und Vanille stammt aus der fünfjährigen Reifung in amerikanischen First-Fill Eichenfässern. In der Nase Citruszesten, erdiger Torfrauch, Vanille, Kokos, Karamell und Asche. Im Mund pfeffrige Aromen mit etwas Malzzucker und Honig. Dazu Holzrauch, Aprikosenmarmelade, trockener Torfrauch, mit leicht maritimer Note. Der Abgang langanhaltend mit Salzkaramell und Rauch.
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