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Jack Daniels Rye
(= 38.57 € je Liter)
Produktinfo
Der Jack Daniel's Rye wird aus 70% würzigem Roggen, 18% Mais und 12% Gerste gebrannt. Hier ist ein deutlicher Unterschied zu den klassischen Sorten von Jack Daniel’s zu sehen, welche aus 80 % Mais, 8 % Roggen und 12 % gemälzter Gerste gebrannt werden. Aus der Getreidemischung für den Jack Daniel's Rye wird eine Maische angesetzt, wobei das Sour Mash-Verfahren zum Einsatz kommt. Beim sogenannten Sour Mash wird ein Teil der bereits vergorenen Maische der frischen Maische zurückgeführt, um den Gärungsprozess zu starten. Anschließend wird der Whiskey im kontinuierlichen Säulenbrennverfahren destilliert. Hier besteht einer der wesentlichen Unterschiede zu schottischen Malt Whiskys, welche in Kupferbrennblasen hergestellt werden. Eine besondere Rolle spielt bei Jack Daniel’s die Filtration durch Holzkohle aus Zuckerahorn. Sie wird auch für den Rye eingesetzt und ist zugleich Voraussetzung dafür, dass die Abfüllung als Tennessee Whiskey verkauft werden darf. Im Anschluss an die Filtration kommt der Jack Daniel’s Rye für eine nicht näher genannte Anzahl an Jahren in frisch ausgebrannte Eichenholzfässer. Da es sich um einen Straight Rye handelt und kein Alter genannt wird, reifte der Whiskey für mindestens 4 Jahre in diesen Barrels. In der Nase Gewürze, Rostaromen und reife Fruchtnoten. Dazu Schokolade und Honig. Im Mund rund und würzig. Es erinnert an Bratapfel mit Zimt und Schokolade. Der Abgang ist langanhaltend und würzig süß mit einem Mix aus süßem Holz und Pfeffer.
- Herkunft: USA, Tennessee
- Marke: Jack Daniels
- Sorte: Rye Whiskey
- Geschmack: Süße
- Hersteller: Jack Daniel´s
- Aroma: Bratapfel, Zimt, Schokolade, Holz, Pfeffer
- Stärke: mild
- Alkohol: 45% vol.
- Farbstoff: ungefärbt
Inverkehrbringer: Brown-Forman Deutschland GmbH
