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Die Herstellung des Platte Valley Straight Corn Whiskey erfolgt zu hundert Prozent aus Mais. Die McCornick Distilling Co. ist die am längsten und kontinuierlich produzierende Destillerie in den USA. Auch während der Prohibition brannte diese Alkohol - allerdings nur für medizinische Zwecke. Gegründet wurde die Brennerei 1856 von Ben Holladay unter dem Namen Holladay Distillery. Die Destillation erfolgt im Small Batch Verfahren. Zur Reifung wird der frisch gebrannte Corn Whiskey für 30 Moante in neue, nicht ausgebrannten Eichenfässer gelagert. Die Tonflasche erinnert an alte Medizinflaschen aus der Apotheke. In der Nase Vanille und Noten von Mais und Karamell. Im Mund weich und mild. Es kommen Vanille-Süße und Karamelltöne hervor. Dazu Mais und Anis. Der Abgang ist weich mit einem Mix aus süßer Vanille, Getreide und Eichenholzwürze.
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