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Tullamore D.E.W. XO Caribbean Rum Cask Finish

(= 41.43 € je Liter)

Produktinfo

Die Grundlage für den Tullamore D.E.W. XO Caribbean Rum Cask Finish (gespr. Tulla-moor, "großer Hügel") bildet der klassische Tullamore D.E.W. Triple Blend Dieser Prozess basiert auf einer Philosophie der dreifachen Komplexität, die in der Branche einzigartig ist. Während viele schottische Whiskys auf eine zweifache Destillation und eine einzige Whiskey-Art setzen, nutzt der irische Tullamore D.E.W. drei unterschiedliche Destillate, die jeweils dreifach destilliert werden.

Dazu gehören der Grain Whiskey, Hergestellt aus Mais oder Weizen, gebrannt in Column Stills. Der Grain verleiht dem Blend eine süße, florale Basis und eine leichte Struktur. Der Anteil an Malt Whiskey wird aus 100% gemälzter Gerste hergestellt und in kupfernen Pot Stills gebrannt. Es verleiht dem Whiskey intensive Fruchtaromen und Noten von Zitrusfrüchten. Zum Schluss bringt der Pot Still Whiskey, eine Mischung aus gemälzter und ungemälzter Gerste, die typische irische Würze und eine cremige Textur.Die Zusammenführung dieser drei Stile erzeugt ein Gleichgewicht, das als "Beauty of Blend" bezeichnet wird und die Grundlage für die weitere Veredelung darstellt.

Neben der Rohstoffauswahl stammt das hierfür verwendete Wasser aus den Slieve Bloom Mountains, einer Gebirgskette, deren geologische Beschaffenheit für eine natürliche Filtration und einen optimalen Mineralgehalt sorgt.

Beim Tullamore D.E.W. XO Caribbean Rum Cask Finish spielt der finale Reifephase eine wichtige Rolle. Die Destillerie legt großen Wert auf die Herkunft der Fässer. Es werden ausschließlich First-Fill-XO-Rumfässer verwendet, die zuvor Demerara-Rum aus Guyana beherbergten. Demerara-Rum ist unter Kennern für seinen schweren, dunklen und hocharomatischen Charakter bekannt, der durch die Verwendung von historischem Zuckerrohr und einzigartigen hölzernen Pot Stills entsteht. Dadurch erhält dieser Blend seine karibische Seele mit tropischen Noten.

Rezeptempfehlung, um die karibischen Noten hervorzuheben:

Tullamore XO Daiquiri: Eine innovative Interpretation des Klassikers, bei der der Whiskey anstelle von weißem Rum verwendet wird. Die tropischen Bananen- und Karamellnoten harmonieren hervorragend mit frischem Limettensaft und Rohrzuckersirup.

Die Geschichte von Tullamore D.E.W. ist eng mit der Stadt Tullamore im County Offaly verbunden, die im Herzen der irischen Midlands liegt. Die Gründung der ursprünglichen Brennerei im Jahr 1829 durch Michael Molloy markierte den Beginn einer industriellen Ära in einer Region, die durch ihre Lage am Grand Canal prädestiniert für den Handel war. Der Kanal diente als Lebensader, die Kohle für die Befeuerung der Brennblasen und Getreide aus dem Umland herbeischaffte, während der fertige Whiskey effizient nach Dublin und von dort in die ganze Welt verschifft werden konnte.

Nach dem Ableben von Michael Molloy ging die Brennerei in den Besitz seines Neffen Captain Bernard Daly über. Da Daly jedoch mehr Zeit seinen sportlichen und sozialen Verpflichtungen widmete, delegierte er die operative Leitung an einen jungen Mann, dessen Name heute auf jeder Flasche verewigt ist: Daniel Edmund Williams.

Die Blütezeit der Destillerie unter Williams wurde durch die geopolitischen und ökonomischen Verwerfungen des frühen 20. Jahrhunderts jäh unterbrochen. Der irische Unabhängigkeitskrieg, der Handelskrieg mit Großbritannien und insbesondere die Prohibition in den USA führten zu einem drastischen Einbruch der Exportzahlen für irischen Whiskey. Im Jahr 1954 sah sich die Familie Williams gezwungen, die Produktion in Tullamore einzustellen und die Brennerei zu schließen. Erst die Übernahme durch das unabhängige Familienunternehmen William Grant & Sons im Jahr 2010 für eine Summe von 300 Millionen Euro leitete die Rückkehr ein.

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• Herkunft: Irland, Leinster
• Marke: Tullamore
• Sorte: Irish Blended
• Geschmack: Frucht
• Hersteller: Tullamore DEW Company Ltd
• Aroma: Karamell, Banane, Datteln, Rosinen
• Stärke: mild
• Alkohol: 43% vol.
• Farbstoff: mit Zuckerkulör (E150)

Inverkehrbringer: William Grant & Sons Deutschland GmbH